huso dauricus

Kaviaari Kalugan sammen ja Amurin sammen erityisestä hybridistä (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Otettu vähintään 12 vuoden ikäisestä sammesta. Munat vaalearakeiset ja kiinteät, raekoko on noin 3,0–3,3 mm jopa suurempia, väri vaihtelee kullasta, harmaasta, ruskeasta, harmaa-mustasta, harmaanruskeasta kullanruskeaan. Se erottuu uskomattoman herkästä, voiisesta aromista, jossa on pitkä jälkimaku, jota korostaa mieto ja lempeä Malossol-suolausmenetelmä. Monille ystäville maailman paras kaviaari tällä hetkellä.