Tuore valkoinen Alba tryffeli, Tuber Magnatum Pico

Alba White Tryffele on arvostettu ja tunnettu tuote gastronomisessa maailmassa. Tämä tryffeli, joka tunnetaan voimakkaasta aromistaan ​​ja herkästä mutta erottuvasta mausta, on korjattu Piemonten alueilta Italiasta, pääasiassa Alban kaupungin ympäristöstä. Siinä on sileä pinta, jonka väri vaihtelee valkoisesta vaaleankeltaiseen. Sen muoto on epäsäännöllinen ja oksainen, mikä heijastaa sen luonnollista kasvua maan alla symbioosissa tiettyjen puiden juurien kanssa. Alba White Tryffeleä arvostetaan ainutlaatuisesta aromaattisesta profiilistaan, jossa on valkosipulin, juuston ja maan vivahteita, mikä tekee siitä ainutlaatuisen ja halutun ainesosan keittiössä. Sitä käytetään usein hienoissa ruoissa, ohuiksi viipaleina parantamaan pastan, risoton, kananmunien ja muiden gourmet-ruokien makua. Valkoisen tryffelin kausi kestää lokakuusta joulukuuhun, jolloin se saavuttaa laadun ja aromin huippunsa.